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Sauce aurore et crevettes : toutes nos recettes

La sauce aurore est un velouté de volailles ou de poisson agrémenté d'une sauce tomate très réduite et garni de jambon taillé en brunoise. Les proportions indiquées par Auguste Escoffier sont de trois quarts de velouté et un quart de purée de tomate.

La sauce aurore accompagne idéalement un gratin d'oeufs durs ou de légumes verts mais aussi des plats à base de poisson et de viandes blanches.

Sauce aurore et crevettes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

La crevette s'amuse
Quand la mer monte
Bienvenue à l'année de la Chèvre de Bois !
Vous ne voulez pas un whisky avant ?
On ramène sa science avec les crustacés décapodes nageurs !
Des crevettes pour Benjamin Bufford-Blue

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Toutes les recettes de sauce aurore et crevettes des Gourmets

Des idées de recettes de sauce aurore et crevettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de Crevettes et cabillaud, Sauce Aurore
Gratin de Crevettes et cabillaud, Sauce Aurore
Delizioso Delizioso

Une recette très simple à faire en famille ou à proposer à vos invités...

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